Czy wiesz, że kolor potrafi zmienić sposób, w jaki odczuwamy smak? Czy deser bez glutenu, laktozy i cukru może być nie tylko zdrowy, ale i zachwycający? Badania pokazują, że deser w odcieniach niebieskiego wydaje się mniej słodki, a jednocześnie bardziej… tajemniczy. Właśnie tę niezwykłą zależność między kolorem a smakiem odkryjemy podczas warsztatów „Niebo w gębie”.

Zapraszamy na wyjątkowe spotkanie, w którym kuchnia spotyka się ze sztuką i nauką o zmysłach. Podczas warsztatów „Niebo w gębie” uczestnicy przygotują zdrowe słodkości bez glutenu, laktozy i cukru, a następnie wezmą udział w niezwykłym eksperymencie smakowym inspirowanym kolorem niebieskim.

Co będziemy robić?

-> Gotować i piec – wspólnie stworzymy desery: babeczki kokosowe z jagodami, tartaletki z kremem kokosowym barwionym spiruliną oraz energetyczne „kulki mocy” w kolorowych posypkach.

-> Eksperymentować z barwą – poznamy naturalne barwniki spożywcze (spirulina, jagody) i wykorzystamy je do dekoracji oraz tworzenia nowych smakowych wrażeń.

-> Testować zmysły – podczas degustacji spróbujemy deserów w ciemno i sprawdzimy, jak kolor zmienia nasze oczekiwania wobec smaku.

-> Rozmawiać i wymieniać się doświadczeniami – podsumujemy nasze wrażenia i poszukamy odpowiedzi na pytanie: jak barwa wpływa na emocje i odczuwanie smaku?

Warsztaty odbywają się w nawiązaniu do wystawy poświęconej kolorowi niebieskiemu, dlatego właśnie on będzie głównym bohaterem naszych kulinarnych działań.

Gdzie? POZIOM 1 MWW

Prowadząca: Anna Możejko – właścicielka i główny cukiernik w bakeMAnii, wrocławskiej piekarnio-cukierni znanej z autorskich wypieków i pasji do rzemieślniczego pieczenia. Tworzy z sercem – od klasycznych chlebów na zakwasie po nowoczesne torty i ciasta inspirowane światowymi trendami. Jej słodka (i słona!) pasja przerodziła się w miejsce, które pokochali miłośnicy dobrego smaku z całego Wrocławia.

Z wykształcenia edytorka tekstu, absolwentka Uniwersytetu Warszawskiego na kierunku Informacja Naukowa i Bibliotekoznawstwo. Ukończyła także studia podyplomowe z Zarządzania Zasobami Ludzkimi oraz Trener Biznesu. Przez ponad dekadę z powodzeniem realizowała projekty szkoleniowe dofinansowane ze środków Unii Europejskiej, kierując zespołami i prowadząc procesy edukacyjne dla firm i instytucji.

W 2016 roku postanowiła pójść za głosem serca i założyła bakeMAnię – miejsce, w którym łączy miłość do wypieków z troską o jakość składników, estetykę i wartości odżywcze. W jej cukierni klasyczne rzemiosło spotyka się z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu życia.